Bolla, como marca, ha estado produciendo vinos de calidad durante más de un siglo, y su Pinot Grigio es una excelente representación del terroir de la región.
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Este vino se elabora principalmente a partir de la variedad de uva Sangiovese, que es la reina del Chianti, aunque también puede incluir otras uvas típicas de la región, como Canaiolo y Trebbiano.